![二匹のどじょう両国どぜう桔梗家](https://www.dozeu-kikyouya.com/home/wp-content/uploads/2022/10/B7D68FBD-C705-48A5-8C29-D77273410EC0.png)
How to Eat
どぜう鍋の食べ方
東京の郷土料理として昔から愛されている「どぜう鍋」
サッと煮えたら熱いうちにどうぞ。
ネギをたっぷりと
基本の鍋は丸鍋。栄養満点のどじょうを丸ごといただきます
捌いたどじょうの骨抜き鍋は食べやすく、初めての方にもオススメ
![隅田川両国橋際どぜう桔梗家](https://www.dozeu-kikyouya.com/home/wp-content/uploads/2022/10/25347C42-246F-4F9B-AB33-475BC471AEF5.png)
火をかけ、グツグツしてきたらネギを全部入れます。
骨抜きはどじょうが生なので、一度ひっくり返してから。
サッとネギが煮えれば、もう食べごろです。
お好みで、山椒・七色をかけて召しあがってください。
![両国どぜう桔梗家どじょう鍋の食べ方丸鍋](https://www.dozeu-kikyouya.com/home/wp-content/uploads/2022/11/B4417203-638D-40C7-B249-F5E4DCB2E17D.jpeg)
![両国どぜう桔梗家どじょう鍋の食べ方骨抜き鍋は生なので一度裏返します](https://www.dozeu-kikyouya.com/home/wp-content/uploads/2022/11/1C31200E-FAE7-423D-92A6-F476CD783217.jpeg)
![両国どぜう桔梗家どじょう鍋の食べ方ネギを入れるタイミング](https://www.dozeu-kikyouya.com/home/wp-content/uploads/2022/11/C4934B63-7B7F-4557-B871-FA2DD046F265.jpeg)
![両国どぜう桔梗家どじょう鍋の食べ方完成](https://www.dozeu-kikyouya.com/home/wp-content/uploads/2022/11/609B00B7-548D-42AB-9544-D81586FE576E.jpeg)
![両国どぜう桔梗家どじょう鍋抜き鍋箸上げ](https://www.dozeu-kikyouya.com/home/wp-content/uploads/2022/11/810B9AE6-BF28-41D9-93DD-98CB270F45FB.jpeg)
お代わりして食べるのが通?
江戸っ子に愛される「どぜう鍋」。
常連さんはお代わりして召し上がる方が多いです。
ずっと丸鍋を食べる方もいれば、骨抜き鍋と交互におかわりされる方も。
もちろん、丸と骨抜きを一つのお鍋に入れても大丈夫です。
せっかちな江戸っ子に合わせて、すぐ召し上がれるよう浅い鍋になっています。
火が通りやすいので、ダシがつまってしまう前にサッと召し上がるのが良いですね。
もちろん、丸と骨抜きを一つのお鍋に入れても大丈夫です。
せっかちな江戸っ子に合わせて、すぐ召し上がれるよう浅い鍋になっています。
火が通りやすいので、ダシがつまってしまう前にサッと召し上がるのが良いですね。